Đặc sản Nam Du là một trong những lý do khiến nhiều du khách yêu thích trong chuyến hành trình về với “hòn ngọc hoang sơ” giữa vịnh Thái Lan. Vậy Nam Du có đặc sản gì? Cùng Sunday Go “điểm mặt chỉ tên” những món ăn đặc sản Nam Du tươi ngon nhất, cùng những bí kíp mua quà biếu trọn vẹn, không lo hư hỏng khi lên tàu cao tốc.
Nam Du có đặc sản gì nổi bật?
Quần đảo Nam Du (thuộc tỉnh An Giang) bao gồm 21 hòn đảo lớn nhỏ, nổi bật với vùng biển xanh trong, sạch sẽ và chưa bị thương mại hóa quá mức. Chính môi trường nước sâu và vách đá tự nhiên đã mang lại cho nguồn hải sản nơi đây thớ thịt săn chắc, vị ngọt thanh đặc trưng.
Các đặc sản đảo Nam Du thường được phân làm hai nhóm chính để đáp ứng trọn vẹn nhu cầu của du khách:
- Đặc sản thưởng thức tại chỗ: Gắn liền với các bữa tiệc BBQ hải sản bãi biển hoặc những quán ăn địa phương quanh cảng, nổi bật là các loại hải sản đánh bắt tự nhiên.
- Đặc sản mang về làm quà: Gồm các loại khô cá phơi một nắng, chả cá nguyên chất, dễ dàng đóng gói để di chuyển đường dài.
Top 6 món ăn đặc sản Nam Du nhất định phải thử tại chỗ
Thay vì phải tự hỏi tối nay ăn gì, hãy thêm ngay những món hải sản đậm chất miền biển này vào lịch trình của bạn. Khám phá ngay danh sách top 6 món ăn đặc sản Nam Du nhất định phải thử tại chỗ dưới đây để có một hành trình trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Cá xương xanh nướng bẹ chuối
Đây là một trong các đặc sản Nam Du nổi tiếng bậc nhất. Cá xương xanh có thân hình thon dài, mỏ nhọn và đúng như tên gọi, xương của chúng có màu xanh ngọc bích độc đáo. Ngư dân địa phương không đánh vảy mà bọc nguyên con cá vào bẹ chuối hột, sau đó nướng trên bếp than hồng.
Cách nướng này giúp giữ lại toàn bộ lượng nước ngọt trong thịt cá, khiến cá không bị khô. Khi bẹ chuối cháy xém, thịt cá trắng ngần, dai ngọt lộ ra, cuốn cùng bánh tráng, rau rừng và chấm nước mắm me chua ngọt thì không gì sánh bằng.
Nhum biển nướng mỡ hành hoặc nấu cháo
Đến các hòn đảo nhỏ như Hòn Dầu hay Hòn Hai Bờ Đập để lặn ngắm san hô, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp nhum biển. Nhum sau khi bắt lên được cắt gai, chẻ đôi và nướng mỡ hành hoặc phô mai trên than hồng.
Đặc biệt, vào những buổi tối sương lạnh, một bát cháo nhum nóng hổi, thơm mùi tiêu sọ chính là lựa chọn hoàn hảo để ấm bụng sau một ngày dài lênh đênh trên biển. Thịt nhum (gạch nhum) béo ngậy, giàu dinh dưỡng trở thành món đặc sản Nam Du được nhiều thực khách yêu thích.
Lẩu cá bớp nấu chua thanh mát
Vùng biển Nam Du rất nổi tiếng với các lồng bè nuôi cá bớp quanh đảo. Do được nuôi trong môi trường nước biển trong sạch, thịt cá bớp ở đây dai, béo mà không hề bị bở. Nồi lẩu cá bớp – đặc sản Nam Du thường được nấu chua thanh mát với me, măng chua, sả bằm và ăn kèm với bún tươi.
Ốc mắt ngọc
Nếu bạn là tín đồ của các loại ốc biển, đừng bỏ qua ốc mắt ngọc (còn gọi là ốc mặt trăng). Nhờ sống bám dính vào các gành đá chìm dưới biển, thịt ốc vô cùng giòn và dai. Ốc mắt ngọc luộc chấm muối tiêu chanh hoặc nướng mọi đều giữ được hương vị mặn mòi, nguyên bản nhất của đặc sản của Nam Du.
Mực trứng hấp gừng
Mùa câu mực ở Nam Du thường rơi vào những tháng biển êm. Mực trứng Nam Du dù không quá to nhưng con nào con nấy bụng ôm đầy trứng béo ngậy. Chỉ cần hấp chung với gừng xắt lát và hành lá để khử mùi tanh, mực giòn sần sật quyện với phần trứng bùi bùi sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Sò tộ nướng mỡ hành
Sò tộ (còn gọi là sò cồi) có lớp vỏ cứng, to cỡ lòng bàn tay. Khi nướng mỡ hành rắc thêm chút đậu phộng rang, cồi sò tộ dai giòn, ngọt nước sẽ tiết ra hương thơm ngào ngạt, kích thích vị giác vô cùng.
Đặc sản Nam Du làm quà biếu sang trọng và tiện lợi
Kết thúc chuyến đi, hầu hết du khách đều muốn tìm kiếm đặc sản Nam Du làm quà cho gia đình, đối tác. Dưới đây là những lựa chọn vừa lịch sự lại dễ dàng bảo quản.
Khô cá xương xanh và các loại khô tẩm vị
Hải sản phơi khô là lựa chọn ưu tiên vì dễ vận chuyển và bảo quản lâu. Nổi tiếng nhất phải kể đến khô cá xương xanh, khô cá đuối giòn, khô cá chỉ vàng tẩm vị mặn ngọt, khô cá mối hay khô cá bống tẩm vị. Khô ở Nam Du thường được phơi tự nhiên dưới nắng gắt của biển nên thịt dẻo, thơm và không bị gắt dầu.
Chả cá thu nguyên chất
Với sản lượng cá thu dồi dào, người dân Nam Du chế biến ra món chả cá cực kỳ hấp dẫn. Điểm khác biệt của chả cá thu Nam Du là được quết hoàn toàn thủ công, thịt cá dai tự nhiên, không pha bột. Bạn có thể mua những miếng chả cá đã chiên vàng ươm, đóng gói hút chân không cẩn thận mang về chiên lại hoặc nấu bún chả cá.
Hải sản tươi sống (Ghẹ, cua đá, mực)
Một trong những đặc sản Nam Du nổi bật được nhiều du khách mua mang về là hải sản tươi sống. Nếu chuyến đi của bạn ngắn ngày và muốn mang hương vị biển cả tươi nguyên về nhà, bạn hoàn toàn có thể mua ghẹ, cua đá hoặc mực ống ngay tại bến cảng vào buổi sáng sớm, khi các tàu cá vừa cập bờ để có giá tốt nhất.
Kinh nghiệm mua và thưởng thức đặc sản ở Nam Du
Để có những trải nghiệm ẩm thực ưng ý, tránh bị chặt chém hay gặp rắc rối khi vận chuyển, đội ngũ Sunday Go chia sẻ với bạn những lưu ý quan trọng sau khi mua đặc sản Nam Du:
- Bí quyết đóng gói khi đi tàu cao tốc: Tàu cao tốc (như Superdong) quy định mỗi vé được mang hành lý dưới 10kg và nghiêm cấm mang hàng hóa có mùi hôi thối lên khoang hành khách. Do đó, hải sản tươi sống và nước mắm (chất lỏng có mùi) phải được đóng trong thùng xốp cứng, dán băng keo kín để tránh rỉ nước và gửi ở khoang hàng hóa.
- Cách mua hải sản tươi: Nên thức dậy sớm (khoảng 5h – 6h sáng) ra thẳng khu vực bến tàu, chợ hải sản Nam Du để chọn được những mẻ cá, tôm, ghẹ vừa được lưới lên. Đừng quên nhờ chủ vựa đóng thùng xốp và ướp đá sinh hàn cẩn thận.
- Hỏi giá trước khi ăn: Dù người dân Nam Du rất hiếu khách, nhưng vào mùa cao điểm lễ tết, bạn vẫn nên hỏi kỹ giá cả (tính theo kg hay theo dĩa) và công chế biến trước khi gọi món tại các quán ăn ven biển.
Đồng hành cùng Sunday Go, quý khách không chỉ được vi vu ngắm cảnh mà còn được thiết đãi những đặc sản Nam Du ngay trên bãi biển, với thực đơn phong phú từ cá xương xanh nướng bẹ chuối, lẩu cá bớp đến mực tươi sống. Hướng dẫn viên của chúng tôi cũng sẽ tận tình đưa bạn đến tận vựa uy tín để chọn mua hải sản tươi, khô cá chất lượng với giá gốc để làm quà.
